L'entrevista
Escolta les entrevistes que hem realitzat sobre temes o esdeveniments molt concrets. Fires, festes, actes, exposicions, conferències, personalitats...
Subscriu-te
#690 - II Gala Segrià, Terra de Bons Productes
Introducció de Clever Esteve Ramells i explicació del canvi de dates de la gala cap al mes de setembre per evitar les temperatures extremes de l'estiu.
Repàs dels inicis de la iniciativa arran de la Capitalitat Gastronòmica de Catalunya, el paper dels productors de quilòmetre zero i el suport econòmic de les institucions.
Estratègia per apropar els productes comarcals als restauradors i la visió a llarg termini d'implementar mercats de degustació i compra inspirats en models europeus.
Detalls de l'emplaçament escollit a Torreveses per fusionar patrimoni i gastronomia, amb la participació del xef Dani López i el desig de continuïtat del projecte.
Promoció del Producte Local al Segrià
En aquest episodi parlem amb Klever Esteve Ramells, conseller comarcal de promoció econòmica, turisme i consum del Consell Comarcal del Segrià, sobre la celebració de la segona edició de la gala de productes de proximitat.
Objectius de la Gala
La iniciativa sorgeix amb la intenció de donar a conèixer i posar en valor el producte de quilòmetre zero de la comarca, unificant-ho amb l'alta gastronomia:
Promocionar més d'una quarantena de productors locals registrats.
Connectar directament els productors amb el sector de la restauració.
Posar en valor tant la part humida com la seca del territori.
Fomentar el talent dels joves xefs.
"Aquest any donem un pas més que aquest producte el volem també promocionar gastronòmicament. Volem fer aquesta unió entre quilòmetre zero i gastronomia."
Finançament i Ubicació
El projecte compta amb el suport institucional de la Generalitat de Catalunya a través del Departament d'Agricultura i de la Diputació de Lleida amb Gastronosfera. Després de celebrar l'any passat la primera edició al Monestir de Santa Maria de Gualter, enguany l'esdeveniment es traslladarà a Torreveses, combinant la gastronomia amb el patrimoni arquitectònic i cultural local.
El Xef i les Degustacions
El reconegut xef Dani López serà l'encarregat d'elaborar entre 10 i 12 degustacions mitjançant un showcooking exclusiu. El projecte té la vista posada en el futur per poder establir mercats de degustació i compra directa similars als models existents a altres països europeus.