My Nutritionist, Naila Martinez, continua parlant del cafè, aquest cop vinculat amb el cortisol i és que el cafè pot augmentar els nivells de cortisol, especialment quan es consumeix al matí o en situacions d'estrès. Aquesta hormona, que ja és més elevada després de despertar-se, pot augmentar encara més amb la cafeïna, prolongant la sensació d'alerta. Un excés de cortisol associat al consum freqüent de cafè pot contribuir a l'ansietat, la fatiga i alteracions en el son.