#3265 - Aquí, a l'Oest del 12/11/2025
L’episodi d’Aquí, a l'Oest combina una entrevista gastronòmica amb un joc musical. A la primera part, coneixem el restaurant Wagokoro Pirineus, de cuina japonesa a Gerri de la Sal, gestionat per Anna Pereira i el xef Kenya Nakamura. Després d’anys a Berlín, Tòquio i Barcelona, decideixen portar al Pirineu la seva cuina kaiseki, un menú degustació japonès sofisticat, basat en producte de temporada, tècniques diverses i un servei molt cuidat. A Gerri treballen només ells dos, amb 9 places i un sol torn al migdia, per garantir una experiència íntima, amb plats frescos del dia i fort ús de producte de proximitat, adaptant l’últim plat tradicional d’arròs i sopa de miso cap a sushi i miso. A la segona part, la secció El claustre celebra el Dia Mundial del Ballet amb un concurs on dos equips han d’endevinar estils de ball a partir de fragments musicals: salsa, bachata, merengue, cúmbia, samba, tango, rumba, pasdoble, vals, cha-cha-cha, flamenc, polca, tarantel·la, breakdance, dansa del ventre, semba africà i peces clàssiques de Txaikovski. En un ambient ple d’humor, complicitat i referències populars, l’equip dels més joves acaba guanyant per un marge ajustat, tancant el programa amb música, rialles i esperit de proximitat.

